Certyfikacja EN 15593
EN 15593:2008 to europejska norma zarządzania higieną w produkcji opakowań do żywności (papier, karton, folia, plastik, szkło, metal, drewno). Zharmonizowana z Rozp. UE 1935/2004 dot. materiałów do kontaktu z żywnością. Realizujemy audit; certyfikat wystawia międzynarodowa jednostka partnerska.
Czym jest EN 15593?
EN 15593:2008 to europejska norma określająca wymagania dla zarządzania higieną w produkcji opakowań przeznaczonych do kontaktu z żywnością. Adresowana do producentów wszystkich typów opakowań — papier i karton, folie, plastik, szkło, metal, opakowania drewniane.
Zharmonizowana z Rozporządzeniem (WE) 1935/2004 dot. materiałów do kontaktu z żywnością i z Rozp. (WE) 2023/2006 dot. dobrej praktyki wytwarzania materiałów do kontaktu z żywnością. Obejmuje: prerequisite (pomieszczenia, sprzęt, czyszczenie, kontrola szkodników), analizę zagrożeń specyficznych dla opakowań, kontrolę produkcji, kompetencje personelu i traceability. Często certyfikowana razem z ISO 22000 (z PRP wg ISO/TS 22002-4 dla opakowań). Alternatywnie — schemat BRCGS Packaging Materials uznawany przez GFSI dla większych klientów.
- Pełna nazwa
- EN 15593:2008 — Packaging — Management of hygiene in the production of packaging for foodstuffs — Requirements
- Sektor
- Producenci opakowań do żywności (papier, karton, folia, plastik, szkło, metal, opakowania drewniane)
- Status
- Zharmonizowana z Rozporządzeniem (WE) 1935/2004 dot. materiałów do kontaktu z żywnością
- Kluczowy fokus
- Higiena produkcji opakowań — analiza zagrożeń, kontrola, traceability
Struktura wymagań EN 15593.
- 4
System zarządzania higieną
Polityka higieny, role i odpowiedzialności, dokumentacja, zarządzanie zmianami.
- 5
Programy warunków wstępnych (PRP)
Pomieszczenia, sprzęt, kontrola szkodników, czyszczenie, gospodarka odpadami, kontrola dostawców.
- 6
Analiza zagrożeń
Identyfikacja zagrożeń biologicznych, chemicznych, fizycznych specyficznych dla opakowań do żywności.
- 7
Kontrola produkcji
Procedury produkcji, kontrola w trakcie procesu, weryfikacja parametrów krytycznych dla higieny.
- 8
Personel
Szkolenia z higieny, wymagania zdrowotne, zachowanie w obszarach produkcyjnych, odzież ochronna.
- 9
Traceability i wycofanie z rynku (recall)
Identyfikacja partii surowców i wyrobów gotowych, procedury wycofania niezgodnych opakowań.
Proces certyfikacji w pięciu krokach.
- 01 1 dzień
Zapytanie + wycena
Krótka rozmowa o zakresie (typ opakowań, materiał — papier/folia/plastik, lokalizacje produkcyjne). Bezpłatna wycena w 2h.
- 02 3–5 dni
Umowa + plan auditu
Podpisanie umowy, dobór audytorów z kompetencjami w branży opakowań i bezpieczeństwa żywności.
- 03 1 dzień
Audyt etapu 1
Przegląd dokumentacji: system zarządzania higieną, analiza zagrożeń, procedury produkcyjne — zwykle zdalnie.
- 04 2–3 dni
Audyt etapu 2
Audyt certyfikacyjny w siedzibie organizacji. Wizja produkcji, magazynów, weryfikacja procedur higienicznych i traceability.
- 05 2–3 tyg.
Wystawienie certyfikatu
Decyzja certyfikacyjna i wystawienie certyfikatu przez międzynarodową jednostkę akredytowaną.
Najczęstsze pytania.
Co to jest EN 15593?
EN 15593:2008 to europejska norma określająca wymagania dla zarządzania higieną w produkcji opakowań przeznaczonych do kontaktu z żywnością. Adresowana do producentów wszystkich typów opakowań — papier, karton, folie, plastik, szkło, metal, drewno. Zharmonizowana z Rozporządzeniem (WE) 1935/2004.
Czy EN 15593 jest obowiązkowa?
Rozp. (WE) 1935/2004 wymaga, by materiały do kontaktu z żywnością były produkowane zgodnie z dobrą praktyką wytwarzania (GMP — szczegółowo określoną w rozp. 2023/2006). EN 15593 nie jest formalnie obowiązkowa, ale jest zharmonizowanym standardem demonstracji zgodności z tymi wymaganiami — wymaga jej większość producentów żywności od dostawców opakowań.
Czym EN 15593 różni się od BRCGS Packaging?
BRCGS Packaging Materials to schemat brytyjski uznawany przez GFSI — szerszy zakres, dodatkowe wymagania (food defense — ochrona żywności przed celowymi atakami, audity niezapowiedziane). EN 15593 to europejska norma o węższym zakresie, skupiona na higienie. Wybór zależy od klientów — sieci handlowe i duzi producenci żywności wymagają BRCGS, mniejsi klienci akceptują EN 15593.
Czy mogę certyfikować EN 15593 razem z ISO 22000?
Producent opakowań do żywności może certyfikować ISO 22000 (FSMS dla pakowania) z dodatkowym PRP wg ISO/TS 22002-4 (specyficzny dla opakowań). EN 15593 i ISO 22000+22002-4 mają nakładające się wymagania — można integrować w jednym audycie. Często też FSSC 22000 (uznawany przez GFSI) z PRP wg 22002-4 zamiast EN 15593.
Pogłębienie wiedzy
Blog Multicert
39+ artykułów eksperckich o certyfikacji ISO, wyrobach CE, CPR i regulacjach UE.
InterpretacjaInterpretacje normatywne
Praktyczne interpretacje norm wyrobów — luki, klasyfikacje, ścieżki certyfikacji.
ProgramProgramy autorskie Multicert
10 dedykowanych programów branżowych — hotele, AI, FM, sport, e-commerce.
Wyceń certyfikację — Certyfikacja EN 15593.
Doradczyni Klienta oddzwoni z konkretną wyceną w ciągu 2 godzin w godzinach pracy. Audyt prowadzi Multicert; certyfikat wystawia międzynarodowa jednostka akredytowana.
Joanna Kałuża
Systemy zarządzania ISO